 | 世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事 [ 津川 友介 ] 価格:1,650円 |
今回は『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』を読んでみたので
その感想を書いていこうかなと思います。
このページをササッと読んで、深く共感してくれたら嬉しいです。
それでは、どうぞー。
地中海食をマネすればOK！
この本では、色々な国の様々な研究結果をまとめて
「信頼できる報告や、立証が複数出ているものを採用する」という
スタンスで書かれています。
その結果
地中海でよく食べられている食材 ＋ 食べ方が
現時点で一番健康に良い食事であろう
と述べています。
健康に良い食品例
① 魚
② 野菜と果物 （フルーツジュースとジャガイモは含まない）
③ 茶色い炭水化物
④ オリーブオイル
⑤ ナッツ類
この５種類だそうです。
②のフルーツジュースは、糖質の方が高いから健康に良くないそうで
ジャガイモはまるっと炭水化物なので、血糖値が上がり良くないそうです。
①や⑤の魚やナッツは低脂肪、高蛋白質と
ボディビルダーに向いてそうな食材ですね。
④のオリーブオイルも健康に良いと昔からよく言われていると思います。
そこで個人の感想なんですが
う～ん、健康にはお金がかかるなぁ～ （笑
茶色い炭水化物も
現在の日本では、精米された白米の方が
玄米や雑穀米より安く売られていますし
魚に比べて肉の方が養殖が容易である以上
どうしても魚の方が単価が上がっちゃいますよねぇ。
オリーブオイルも、そこらの植物油より
ちょっとお高いイメージですし
野菜や果物は、少なくとも安いというイメージはあまりないと思います。
という訳で
現代では、健康志向はお金をより使う……って
感想を抱いてしまいます。
まぁ、適度に健康的な食事をとって
たまに不健康な食事を摂っても
バチは当たらないとおもいますよ （笑
ちなみに、健康に悪い食品例
① 赤い肉 （ハムやソーセージの加工肉は特に身体に悪い
② 白い炭水化物
③ バターなどの飽和脂肪酸
①の赤い肉は、「魚に比べたら」ということなので
実際は牛や豚、鶏肉も特に問題はないそうです。
ただ、加工品は本当に身体に良くないそうですね。
②の炭水化物はよく言われる「白物」です。
血糖値が、茶色い炭水化物より上がりやすいため
結果、太りやすくなるそうですね。
そして③のバターは体脂肪とか血管に影響を与えやすいそうですね。
健康に良さそう？な物
ダークチョコレート、珈琲、納豆、ヨーグルト、酢、豆乳、お茶……など
上記の物は
エビデンスの報告数が少ないため
まだちょっと「健康に良い枠」に入れられるか微妙……という
ラインだそうです。
もうちょっと証明される数が増えてきたら
格上げされるかもしれませんね。
ただ、いくら健康に良い（良さそう）な食べ物でも
摂取の仕方によっては、身体に良かったり逆に悪くなったりしますし
また、いくら良い成分が含まれていても
成分そのものだけ摂取すれば良い訳ではないそうです。（サプリメントやフルーツジュースなど
きちんと食べ物から摂取することを著者は推奨しています。
日本人は塩分の摂取量が多い？
個人的にアメリカ人の塩分の多めの食事をパッとイメージすると
「大きいハンバーガーに山盛りポテト」と連想してしまうけど
何と！アメリカ人のこのような食事より日本人の方が
塩分摂取量が多いのだそうです。
ちなみに日本人は、日本食を日常的に食べるため
塩分摂取量と炭水化物摂取量が
世界の平均より20％以上高いと報告されているそうです。
このように、この本では
上記の他に日本人にグサッと刺さる
食事内容の指摘や改善方法が描かれていますので
興味を持った方はぜひ、一読するのをおススメしたいと思います。
| 世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事 [ 津川 友介 ] 価格:1,650円 |
